Notre café Condor est un mélange lavé, certifié biologique. Il s'agit d'un mélange des variétés catimor, caturra, typica et pache, qui est une mutation du typica. Il est produit dans la région de Jaén, la plus importante zone productrice de café du Pérou. Les producteurs appartenant à la coopérative Coopagro possèdent de petites parcelles, souvent inférieures à 2 hectares. Ces fermes sont appelées « cafetales ». Son nom est un hommage au majestueux Condor des Andes. Coopagro œuvre activement au reboisement de ces parcelles, à la lutte contre la déforestation au Pérou et à la promotion d'une culture du café en harmonie avec son environnement.
